27.06.2017

здоровое сердце и управление весом: какие соки дают наибольшую пользу?

Группа ученых из Китая провела серию работ, выявивших связь между потреблением соков и показателями артериального давления. По результатам экспериментов, было предложено использовать некоторые из подобных напитков в качестве вспомогательных средств для борьбы с рядом заболеваний.
juices grante.jpg
В частности, проведенные исследования показали, что сок фрукта свити (гибрида грейпфрута и помело) обладает антигипертензивным эффектом, очевидно вызванным флавонидами нарингин и наритутин.

Одновременно были отмечены полезные свойства гранатового сока, который вызывает значительное снижение уровня диастолического и систолического артериального давления (ДАД и САД).

Ряд экспериментов также выявил возможность уменьшение аналогичных показателей с помощью овощных соков. Один из опытов наглядно доказал, что свекольный сок, выпитый в количестве 500 мл, снижает ДАД и САД на 3 часа.

В двух других работах, также посвященных воздействию свеклы на организм, была прослежена зависимость между количественным употреблением этого овоща и уровнем артериального давления.

В статье, опубликованной в «Международном Журнале Молекулярных Наук», исследователи отмечают, что антигипертензивный эффект может быть связан с биоактивными компонентами (полифенолы, витамины, минералы, полезные нитраты), которые содержатся в соках. Ученые полагают, что во фруктовых напитках основными компонентами, снижающими давление, являются полифенолы, тогда как в овощных соках – это минералы и полезные нитраты.

Многие исследования также обнаружили взаимосвязь между потреблением фруктовых/овощных соков и содержанием липидов в крови.

Контроль за холестерином

Так, например, в результате серии экспериментов, раскрывающих влияние апельсинового сока на нарушения в работе сердечно-сосудистой системы, была выявлена способность этого напитка снижать уровень холестерина.
В другом исследовании проверялось воздействие напитка на основе сока ягод асаи с добавлением других соков. Было замечено, что после его употребления в крови значительно падало содержание липидных веществ (триглицеридов, холестерина и его фракций).

Ученые оценили также влияние на уровень холестерина непрозрачного яблочного сока с добавлением витамина С. Как и в предыдущих случаях, было отмечено снижение уровня липидов в период употребления продукта.

В то же время авторы научной статьи признают, что отдельные опыты показали противоположные результаты. Приводятся данные о том, что в ряде случаев употребление прозрачного/непрозрачного яблочного сока, а также свежевыжатых апельсинового и грейпфрутового соков не оказали никакого влияния на снижение уровня давления и липидов (среди испытуемых были как здоровые взрослые люди, так и лица в том же возрасте с повышенным содержанием холестерина и глицеридов в крови).

В то же время ученые выявили возможность некоторых низкокалорийных соков предотвращать нарушения обмена веществ. Опыты, проводимые на мышах, показали, что подобным эффектом обладают соки шелковицы и черники.

Еще одно исследование установило, что прием сливового и персикового сока предотвращает нарушение метаболизма. Первый напиток, кроме того, препятствует увеличению массы тела.

В результате проведенной научной работы, авторы пришли к выводу о возможности использования некоторых разновидностей соков в качестве вспомогательных компонентов, поддерживающих здоровье сердечно-сосудистой системы. По их мнению, особую пользу могут принести смеси различных фруктово-овощных соков, поскольку подобные напитки имеют расширенный состав полифенолов, витаминов и минералов. В заключении статьи ученые отметили необходимость дальнейшего продолжения исследований. Это поможет выявить механизм влияния соков на организм, а также установить конкретное воздействие которое оказывают различные биоактивные компоненты, сахар и минералы на состояние сердца и сосудов.

Источник: «Международный Журнал Молекулярных Наук» (International Journal of Molecular Sciences)